質量飲食個別指導～後記（2）

「低碳水化合物及蛋白質的料理與食材 ，蔬食料理三餐怎麼處理 ，顏色搭配。 例如生菜沙拉，很少吃到，不知如何下手搭配，美味又可口調味醬的調配。」
以上是身心靈保單客戶提出的質量飲食需求。

對方是兩個小孩的母親，相當重視孩子的成長與營養，也很享受做菜給孩子吃，但總在早晨幫孩子做完早餐後，自己就會跑去附近早餐店吃東西⋯認為這樣可以放風一個人獨處休息一
下～但卻沒有辦法吃到真正需要的營養，所以感冒了😷。


第二個問題是，也常會去市場買菜，但發現自己怎麼買，都還是那幾樣材料，跳不出慣性的巢臼（我想自己煮膩了，孩子應該也都吃膩了吧⋯）


以上心諭教練對焦完畢後我更清楚自己能跟她分享什麼。

開始做菜之前，我先跟她分享一個「不挑食」的例子：
「那天，一位學員滿懷期待要上這堂課，因為我準備帶她到市場買菜，挑選今天需要的食材，我先問了學員是否挑食？對方回答：『不挑。』，我說太好了，這邊有剛出來長得很漂亮的秋葵，我伸手去拿，學員面有難色的說：『我不吃秋葵。』，
我說：『你不是不挑食？』，他說：『唯獨秋葵不吃。』，我說：『好吧⋯那不然今天天氣微涼，做個咖哩如何？』，他又回答：『我不吃咖哩。』我：『你不是說你不挑食？』他說：『剛好就這兩種會挑⋯』，我說我不相信，問他平常都怎麼幫自己準備食物？他說，就是吃便當，便當菜自助餐就那幾種菜我都不會挑。
這下我看出原因了，因為一個人的意識狀態也會反映在挑選食材的態度，是敞開的還是封閉的？

當只在封閉的小範圍裡，挑選那幾樣食材，把其他食材的可能性完全隔絕在外，在自己的世界裡，等於沒有這些食材的存在，所以根本不會挑到他們啊⋯所以就認為自己不挑食，這是太把自己封閉在小世界裡了～

我講完這個例子，這位保戶秒懂，開始以一種全新的態度來準備自己的午餐。
今天要準備的是『無痛舒肥雞胸沙拉佐油醋醬汁』，從挑選食材、準備生菜、如何預先製備食材，讓自己料理時可以節省時間，再到重頭戲無痛舒肥雞胸（不用買舒肥機也能做到的舒肥方式）

保戶說，現在坊間有好多這種雞胸肉，但是都沒有今天這個好吃，怎麼會這樣呢？

後來，讓她靜靜享用完這盤沙拉，並搭配ㄧ杯國寶茶，吃完這餐，感冒都好了，明顯感覺到她的活力回來了，她說，終於學會了夢寐以求的餐點，她以為只有電影看得到這種餐點的呈現，沒想到自己也能動手做出來～甚至有好多靈感，知道怎麼幫孩子準備食物而不過度消耗，以後的早餐時光可能會是他們一起最快樂的時光～

一樣是顯示生產者的她說，現在要立刻去採買食材備料，好好的在家庭生活中享用今天所學，真是獲益良多。